Caféet

Chili - The story
Det finns två personer vars mat jag alltid tycker smakar fantastiskt. Jag har funderat lite fram och tillbaka och varför det är så. Är det så att deras skapelser passar mig i smaken, att de är generellt vassare än andra duktiga kockar eller är det för att de inte "går över gränsen". Kanske en kombination av ovanstående men klart är att jag inte är ensam om att uppskatta deras mat och recept.
Den ena personen är Tommy Myllymäki den andra är David Löwgren.
När vi skulle ha ett event med mat för 1200 personer sommaren 2019 anlitades David för att hjälpa till att ta fram rätterna utifrån slottets förutsättningar och gästernas förväntningar. Vi ville dessutom överträffa dessa förväntningar i både smak och väntetider. En av rätterna som slutligen erbjöds gästerna var Davids chili som är i särklass den bästa chili jag ätit. Nu tar vi steget vidare och har den som en stående rätt i caféet på helgerna och vi erbjuder den även till sällskap vid bokade event.
Åtta timmar, grill, choklad och kanel ger den sin prägel. Jag hoppas att ni skall uppskatta den lika mycket som jag gör. /Hans