Njut av en slottsfika!

Caféet

Kom till Slottet för en speciell fika - vi varierar slottsbakat med bakverk skapade av Conrad Tyrsén och Ted Johansson på BAK (tidigare Dessert & Choklad i Stockholm). Både Conrad och Ted har meriter från Svenska kocklandslaget och Conrad har dessutom blivit utsedd till Årets konditor. De har även haft den stora äran att göra nobeldesserten både 2012 och 2013. Det bäddar för en ståndsmässig fikapaus i genuin slottsmiljö och det är förbluffande gott. ​Öppet varje lördag och söndag året runt kl. 11.00-16.00. Under sommaren även vardagar. Avvikande öppettider kan förekomma vid helgdagar, se vår kalender.
Image

Tårtor, pajer och matigt

Normalt har vi fyra olika tårtor på helgerna. En har varit densamma sedan starten, de andra varierar med säsongen. Servering vid bordet, flera olika sorters kaffe och runt femton olika sorters te. I corona-tider så har utbudet med tårtor minskat medans andra bakverk och rätter trädit fram.

Tårttrivia - Hur fördelar sig tårtorna

Charlotten
26.4%
Pistage
21.8%
Nougat
30.3%
Sur de Lago (choklad)
21.5%

Caféets meny

Klicka på knappen för att se vår meny.

Image
Image Image Image

Inte bara bakverk!

Vi har även ett par rätter för den som önskar god mat. Vi kallar en av dessa "världens bästa chili?" av en anledning, den andra är en krämig sötpotatissoppa som blir vegetarisk om man hoppar över den rostade serranoskinkan och så vår skagen på surdeg så klart. Framtagen efter 7 års förfining.

Chili - The story
Det finns två personer vars mat jag alltid tycker smakar fantastiskt. Jag har funderat lite fram och tillbaka och varför det är så. Är det så att deras skapelser passar mig i smaken, att de är generellt vassare än andra duktiga kockar eller är det för att de inte "går över gränsen". Kanske en kombination av ovanstående men klart är att jag inte är ensam om att uppskatta deras mat och recept.
Den ena personen är Tommy Myllymäki den andra är David Löwgren.
När vi skulle ha ett event med mat för 1200 personer sommaren 2019 anlitades David för att hjälpa till att ta fram rätterna utifrån slottets förutsättningar och gästernas förväntningar. Vi ville dessutom överträffa dessa förväntningar i både smak och väntetider. En av rätterna som slutligen erbjöds gästerna var Davids chili som är i särklass den bästa chili jag ätit. Nu tar vi steget vidare och har den som en stående rätt i caféet på helgerna och vi erbjuder den även till sällskap vid bokade event.
Åtta timmar, grill, choklad och kanel ger den sin prägel. Jag hoppas att ni skall uppskatta den lika mycket som jag gör. /Hans

Utdrag ur gästboken:

Tack för härliga tårtor och mackor! Och inte minst jättefin service!
Ami & Rickard
Som vanligt alldeles lysande! Nu väntar vi bara på att svartsjövåfflor skall dyka upp på menyn....
Okänd
Tårtcafé! Blir man nyfiken? Självklart stannade vi! Mycket gott och klockren personal!!
- J & P